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Restaurant So viel mehr als Schwarzwälder Schinken und Kirschtorte...

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Die badische Küche hat viel mehr zu bieten als Schwarzwälder Schinken und Kirschtorte. Küchenchef Klaus-Günther Wiesler und sein kreatives Team sind wahre Zauberkünstler der leichten badischen Küche.

  • Abendkarte 26. Juni 2019
    Tagessuppe
    Klare Brühe vom Landhuhn mit Eierstich und Schnittlauch
    EUR 3,70
    Hauptgänge
    Roulade vom Geflügelbrüstchen, mit Pfifferlingen und Bergkäse gefüllt, auf milder Paprikasauce, Gemüse vom Markt und gebratene Polentataler
    EUR 21,00
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    Filet vom Kabeljau, gebraten, an Dill-Senfrahmsauce Blattspinat und Kartoffelschnee EUR 22,00
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    Vegetarisch  
    Hausgemachte Frischkäseravioli auf gebratenem Gemüse mit Tomatensugo EUR 12,00
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    Kalbshüfte, zart gebraten, mit Kreuzkümmel und Majoran an Cognac-Rahmsauce, Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin EUR 20,00
    ***  
    Tagesdessert
    Beerensorbet mit karamellisierter Aprikosensuppe und Mandelfleuron EUR 5,50
  • Besonderheiten der Küche

    Lassen Sie sich überraschen - genießen Sie Ihre Mahlzeiten im romantisch-gemütlichen Hotelrestaurant und das Frühstück auf der Sonnenterrasse. Das Schwarzwälder Frühstücksbuffet mit vielen köstlichen regionalen Bioprodukten sorgt für einen gesunden Start in einen erlebnisreichen Urlaubstag.

    • Biolandkäse vom Schwendehof Lenzkirch
    • Bauernhofeis vom Willmershof Langenordnach
    • Forellen und Saiblinge, Tress Lauchringen
    • Weiderind, Schwein, Schinken und Honig von der Echt Schwarzwald Erzeugergemeinschaft
    • Dinkel-Mehl und Gries von der Blattermühle Bonndorf für hausgemachte Nudeln und Spaghetti
    • Wild aus eigener Jagd von Herbert Wiesler für unseren "Naturpark Rehburger" und andere Wildgerichte
    • Milch, Bioquark, Sahne und Joghurt von Schwarzwaldmilch Freiburg zum Beispiel für Käsekuchen
    • Weine vom Weingut Wiesler in Staufen
    • Pils, Weizen und Whisky von der Rothausbrauerei
    • Brände, Whisky und Gin von der Brennerei Marder 
  • Naturparkwirte

    Im Naturpark Südschwarzwald haben sich Hoteliers und Gastronomen zusammengeschlossen, um ihren Gästen das fantastische Naturerlebnis unserer Region quasi auf dem Teller präsentieren zu können.

Seehotel Wiesler Nachhaltigkeit

In der heutigen Zeit wird es immer bedeutsamer sich für Themen des Naturschutzes und der Umweltvertäglichkeit einzusetzen. Der ständige Wandel und die unbestreitbaren Veränderungen von Klima und Umwelt sind ein Zeichen dafür, dass man sich der Verantwortung nicht entziehen kann, unsere Natur zu schützen.

Nachhaltigkeit Naturverbunden & Echt am Titisee
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