Restaurant

Sonntag, 26. Februar 2017

Feine Auswahl von unserem Salatbuffet

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Carpaccio vom Wälderrind
mariniert mit Olivenöl, kleinem Salatboquet und gehobeltem Parmesan

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Cremesuppe von frischem Blattspinat mit Mandelsahne

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Coq au vin nach altem Rezept
in Spätburgundersauce dazu Knoblauch-Kartoffeln

oder

Filet vom Rotbarsch im Knuspermantel gebraten
auf hausgemachten Nudeln in Kokosnuss-Currysauce

oder

Vegan

Couscous mit Zucchini, Paprika und Tomaten
in provenzalischer Sauce

oder

Zarter Rücken vom Schwarzwälder Spanferkel,
mit glasierten Kirschen auf Filderkraut dazu Spätzle

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Hausgemachtes Champagner-Mousse
an Zwetschgenragout und Knusperblätterteig

oder

Käse aus dem Naturpark Südschwarzwald